RAFAEL CAMBRA "DOS"

Sumérgete en la autenticidad mediterránea con Rafael Cambra Dos, un vino que celebra la expresividad de la D.O. Valencia a través de un ensamblaje único. Desde Fontanars dels Alforins, Rafael Cambra nos presenta este tinto que fusiona la frescura de la Garnacha Tintorera con la delicadeza de la Fardatxa (Monastrell), cultivadas en suelos arcillo-calcáreos y a altitud. Dos es un vino que combina la frutosidad con la estructura, la tradición con una visión moderna, ideal para quienes buscan un tinto con carácter propio y gran versatilidad gastronómica.

Cata:

• Vista: Exhibe un atractivo color rojo picota con destellos violáceos, de capa media-alta.

• Nariz: Intensa y compleja, con predominio de frutos rojos frescos y maduros (cereza, frambuesa), notas florales de violeta, toques balsámicos y un sutil fondo mineral y especiado.

• Boca: Fresco y fluido, con una entrada amable y un paso por boca jugoso y envolvente. Los taninos son suaves y redondos, con una acidez vibrante que le confiere una gran agilidad. El final es afrutado y persistente, invitando a seguir bebiendo.

Elaboración: Las uvas se vendimian de forma manual y se vinifican por separado para preservar las características de cada variedad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble. Posteriormente, el vino se cría en depósitos de cemento y barricas usadas de roble francés durante un período de 8 meses, buscando respetar la expresión frutal del terruño.

Maridaje: Perfecto para arroces melosos, pastas, carnes blancas asadas, embutidos, quesos frescos y semicurados, así como para la cocina mediterránea en general. Se recomienda servir entre 15-17ºC.