PASION BOBAL

Déjate seducir por el alma de la Bobal con Pasión Bobal, un vino que es una declaración de amor a la variedad autóctona de Utiel-Requena, Valencia. Bodegas Sierra Norte, con su firme compromiso con la agricultura ecológica y la expresión auténtica del terruño, nos presenta este monovarietal que captura la intensidad, la frutosidad y la vivacidad de la Bobal. Pasión Bobal es un tinto con cuerpo, pero a la vez suave y envolvente, ideal para quienes buscan un vino con personalidad y una clara identidad mediterránea.

Cata:

• Vista: Presenta un intenso color rojo cereza picota con ribetes violáceos, de alta capa.

• Nariz: Intensa y compleja, con una explosión de frutos rojos y negros maduros (mora, cereza, ciruela), notas de violeta, especias como pimienta negra y un sutil toque tostado y balsámico de su paso por barrica.

• Boca: Voluminoso y estructurado, con taninos dulces y bien integrados. La acidez es equilibrada, aportando frescura y un largo final afrutado y persistente. Es un vino con cuerpo pero a la vez muy agradable de beber, con una gran expresividad varietal.

Elaboración: Las uvas Bobal proceden de viñedos viejos cultivados ecológicamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano de segundo uso, lo que le aporta complejidad sin enmascarar la pureza de la fruta.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL: Pasión Bobal ha sido reconocido por su excelente relación calidad-precio y por la expresividad de la variedad Bobal, recibiendo menciones y puntuaciones notables en guías como la Guía Peñín y revistas especializadas en vinos ecológicos.

Maridaje: Marida a la perfección con arroces melosos, guisos tradicionales, carnes rojas a la brasa, embutidos y quesos semicurados. Servir a una temperatura de 16-18ºC.