MIEL DE ROMERO CRISTALIZADA
MIEL DE ROMERO CRISTALIZADA
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La cristalización de la miel es la mejor prueba de que es natural; se puede poner al baño maría procurando que la temperatura no supere los 50ºC. Puede ser granulosa o cremosa.
Se cosecha en abril en “Las vertientes de Cabriel” término de Mira (Cuenca) y en las laderas del pantano de Benagéber (Río Turia). Son montes inmensos con una abundancia de romero sobresaliente, dando lugar así a miel de romero de Cuenca.
Color: Blanco crema.
Aroma: Poco intenso y de persistencia media con tonos florales.
Gusto: En boca aumenta la intensidad de los aromas, sabor muy suave.
