MIEL DE MONTAÑA

Esta miel pura se cosecha por los meses de mayo y junio, cuando la primavera está en todo su apogeo, y hay en el campo miles de flores diferentes. Cuando se cosecha en las zonas de brezo de alta montaña se llama de “montaña” y si se cosechan en las zonas bajas de tomillo se llama “mil flores”.

No tiene porque tener siempre el mismo sabor porque depende de las flores que predominen, siempre que una monofloral no dé la talla como tal pasa a ser milflores.

Aroma, Gusto y Propiedades: Varían según las flores de la que procedan.