MIEL DE ALGODÓN

La Miel de Algodón es una miel monofloral poco común y altamente valorada, obtenida del néctar de la flor del algodonero (Gossypium). Esta miel se distingue por su suavidad, su dulzor suave y un perfil aromático único con un marcado componente afrutado, que la convierte en el socio ideal para maridajes por armonía. Es un néctar delicado que realza los sabores sin dominarlos.

Características Esenciales y Sensoriales:

• Color: Ámbar muy claro, similar al del romero o el almendro. Su tonalidad es limpia y refleja su pureza floral.

• Aroma: De intensidad suave y claramente perceptible. Posee un marcado componente afrutado que recuerda sutilmente a la almendra cruda y un fondo floral delicado, ideal para armonizar con vinos de crianza.

• Sabor: Dulce y suave, lo que la hace muy agradable y redonda en boca. Rara vez presenta notas amargas o ácidas dominantes, enfocándose en la dulzura elegante y la ligereza.

• Textura: Típicamente fluida al ser extraída. Su cristalización es lenta y muy fina, resultando en una textura sedosa y cremosa que es perfecta para untar y mezclar sin alterar la consistencia.

Elaboración y Origen:

Esta miel es un producto 100% natural y crudo, extraído en verano durante la época de floración del algodonero. No ha sido sometida a procesos de pasteurización ni filtrado excesivo. El proceso artesanal garantiza que la miel conserva intactos sus compuestos volátiles y sus propiedades funcionales. Es un reflejo fiel de las cosechas de algodón en zonas cálidas de la península.

Maridaje y Consumo Sugerido:

La Miel de Algodón es un agente funcional en el maridaje por Armonía. Su ligereza y su perfil afrutado/floral son perfectos para complementar estructuras complejas sin competir con ellas.

• Maridaje Vinícola: Combina de forma excelente con vinos blancos de crianza o con volumen (como el Aalto Blanco o un Chardonnay con breve paso por roble). La suavidad de la miel se alinea con la textura sedosa del vino, mientras que las notas afrutadas complementan los matices especiados y tostados de la barrica.

• Platos Salados: Ideal para acompañar quesos suaves de pasta blanda, o como glaseado sutil en aves (pavo o pollo) al horno.

• Receta Rápida: Perfecta para acompañar rodajas de fruta fresca (manzana roja, pera) o como aderezo ligero para un yogur griego o requesón. Su textura cremosa la hace fácil de integrar en cualquier postre lácteo.

Consumo Recomendado:

Se sugiere consumir la miel a temperatura ambiente para maximizar su sutil aroma floral y afrutado. Es ideal para el desayuno, infusiones suaves o como ingrediente en repostería fina.