MIEL CRUDA MIELEROS DE ROMERO

MIEL CRUDA MIELEROS DE ROMERO: Pureza Mediterránea, Frescura Herbal y Miel Viva

La Miel Cruda MIELEROS de Romero es una de las variedades más clásicas y valoradas de la apicultura mediterránea, obtenida del néctar de la flor del romero (Rosmarinus officinalis). Esta miel se distingue por su color claro y un perfil sensorial suave y delicado, con una sutil nota herbal. Su estado crudo y no pasteurizado es vital, garantizando la conservación de sus enzimas activas y polen, lo que la posiciona como una miel viva de máximo beneficio digestivo.

Características Esenciales y Sensoriales:

• Color: Muy claro, ámbar pálido, a veces casi transparente. Su tonalidad es brillante y se vuelve blanco opaco al cristalizar, signo de su alta pureza floral.

• Aroma: Floral, suave y característico del romero en flor, pero poco intenso. Este aroma delicado permite que se integre fácilmente en recetas sin dominar otros ingredientes.

• Sabor: Muy suave, dulce y delicado, con una sutil nota herbácea que se intensifica en el paladar. Presenta ligeras notas ácidas que equilibran el dulzor y garantizan un final limpio y fresco.

• Textura: Posee una cristalización generalmente rápida y en gránulos finos, resultando en una textura fina, prácticamente cremosa y untuosa, ideal para untar en frío.

Elaboración y Origen: Miel Cruda, Enzimas Vivas y Polinización Esencial

Este producto es 100% Miel Cruda MIELEROS, lo que implica que no ha sido sometida a procesos térmicos superiores a 40ºC. Al evitar la pasteurización y la ultrafiltración, se garantiza la conservación de la glucosa oxidasa, la enzima clave que le otorga sus propiedades antibacterianas y digestivas. Esta rigurosa conservación convierte a la Miel de Romero en una miel viva y funcionalmente superior. La presencia de polen es la prueba de su autenticidad y trazabilidad apícola.

Maridaje y Consumo Sugerido:

La Miel de Romero es un agente funcional en el maridaje por Armonía, dada su suavidad que no opaca perfiles delicados, aunque su textura granulosa permite el contraste táctil.

• Maridaje Vinícola: Armoniza de forma natural con vinos rosados que poseen una intensa carga de frutos rojos (Cabernet Sauvignon), ya que sus notas suaves y herbáceas complementan la fruta del vino sin fricciones. También es perfecta para Albariños debido a su textura (cristalizada) y su suavidad.

   

• Platos Salados: Combina muy bien con lácteos ligeros, como el requesón, yogur y quesos frescos, así como con quesos semicurados de oveja, realzando sus toques herbáceos. Es excelente en aliños para ensaladas de hojas verdes.

   

• Receta Rápida: Ideal sobre una tostada con queso de oveja y unas nueces tostadas , o como remedio digestivo, tomada sola tras comidas pesadas.

   

Consumo Recomendado:

Es muy valorada por sus propiedades digestivas, ayudando a aliviar la acidez y las digestiones pesadas. Sus propiedades antioxidantes y su uso tradicional para cuidar el hígado la convierten en un excelente suplemento diario. Se sugiere consumirla en infusiones o tisanas como sustituto del azúcar, o a cucharadas como aporte energético natural.