MIEL CRUDA MIELEROS DE LAVANDA - SERIE SUMMUM

MIEL CRUDA SUMMUM DE LAVANDA: La Esencia de la Lavanda Silvestre en Cosecha Excepcional

La Miel Cruda MIELEROS de Lavanda (Lavandula latifolia) Serie Summum es la máxima expresión de la calidad en mieles silvestres. Seleccionada de las floraciones más puras de monte, esta edición Summum ha sido certificada por alcanzar el rendimiento óptimo en todos los indicadores de calidad (Humedad, Densidad, HMF mínimo). Su efecto tradicionalmente relajante y su potente aroma a lavanda son llevados al extremo de la pureza, garantizando una miel viva de una calidad biológica y sensorial inigualable.

Características Esenciales y Sensoriales:

• Color: Ámbar dorado claro, con una tonalidad brillante y limpia. Su claridad es un signo de su pureza superior y del bajo contenido de mielatos, cumpliendo con el rigor Summum.

• Aroma: Muy intenso, persistente y característico. Posee un perfume floral dulce con un claro componente de lavanda silvestre y un toque final sutilmente alcanforado, que le confiere una frescura aromática asombrosa.

• Sabor: Intenso, dulce y perfectamente equilibrado por una nota ácida que evita la pesadez. El retrogusto es delicado y floral, manteniendo una persistencia aromática notable en el paladar.

• Textura: Inicialmente fluida. Su cristalización media se produce en cristales finos y progresivos , resultando en una consistencia excepcionalmente suave y cremosa, cumpliendo con el rigor Summum.

   

Elaboración y Origen: Summum de la Apicultura Cruda y Control de Calidad

Esta serie Summum certifica la excelencia en cada gota: su Actividad Diastásica es máxima (un sello de miel cruda y viva) y su indicador de HMF es mínimo (garantía de frescura y ausencia de calentamiento excesivo). El proceso es 100% Crudo, sin pasteurización, preservando la glucosa oxidasa y su vitalidad enzimática. La identificación del polen de Lavanda confirma su autenticidad y el origen geográfico exclusivo, cumpliendo con el más alto estándar de trazabilidad.

Maridaje y Consumo Sugerido:

La Miel de Lavanda Summum es un agente funcional en el maridaje por Armonía Floral y efecto terapéutico.

• Maridaje Vinícola: Armoniza de forma elegante con Cavas de crianza (Dominio de la Vega Brut Nature), ya que su aroma intenso a lavanda complementa las notas de bollería y frutos secos del espumoso. También es perfecta para rosados de Cabernet Sauvignon, cuyas notas frutales se exaltan con el toque floral.

• Platos Salados: Combina de maravilla con yogures naturales, lácteos suaves y frutas. Su perfil floral es ideal para recetas de repostería fina donde el dulzor de la Lavanda puede ser el protagonista.

• Receta Rápida: Ideal para disolver en infusiones relajantes antes de dormir o tomar una cucharada sola para calmar el sistema nervioso. Su pureza Summum maximiza su efecto antiséptico y digestivo.

Consumo Recomendado:

Es ampliamente conocida por su efecto relajante sobre el sistema nervioso, siendo ideal para calmar el estrés y favorecer el sueño. Posee poderosas propiedades antisépticas y digestivas, ayudando a aliviar la acidez y mejorar el tránsito intestinal. Se recomienda tomarla disuelta en una infusión templada o leche vegetal.