MIEL CRUDA MIELEROS DE GRANADO - SERIE NUMERADA Y LIMITADA

MIEL CRUDA SERIE NUMERADA DE GRANADO: La Apuesta Maestra de la Floración Fugaz

Esta edición de autoría apícola de Granado (Punica granatum) está dirigida a coleccionistas y a aquellos conocedores que buscan la excelencia marcada por la dificultad. La Miel Cruda Limitada y Numerada MIELEROS de Granado es considerada una rareza botánica y comercial debido a su ventana de floración crítica (apenas 2 a 3 semanas al año) y a que su producción pura se concentra geográficamente en regiones muy específicas del Levante (Alicante). La numeración en el etiquetado no es un elemento decorativo; es el sello de una trazabilidad rigurosa que verifica la fuente exacta y el lote exclusivo, reflejando una cosecha de "todo o nada". Este enfoque honra el concepto de la apicultura involucrada, donde el riesgo y la maestría definen la calidad superior.

Características Esenciales y Sensoriales:

• Color: Ámbar de tonalidad variable, habitualmente claro, limpio y con una brillantez que atestigua su origen floral.

• Aroma: Floral intenso y muy persistente. El bouquet aromático es singular, ofreciendo una complejidad que se asocia a la fruta madura, con un sutil recuerdo a "manzana madura" en algunos retrogustos.

• Sabor: Un dulzor primario bien definido, limpio e intenso. El sabor es marcadamente afrutado, reflejando la esencia de la granada, y completamente desprovisto de la sensación de pesadez, resultando un gusto ligero y agradable.

• Textura: Típicamente fluida y sedosa al ser extraída, lo que la hace perfecta para combinar. Su cristalización es generalmente lenta, demostrando su condición cruda y la ausencia de procesos térmicos agresivos.

Elaboración y Origen: Trazabilidad Crítica y Gestión de Autor

Esta serie es un claro ejemplo de miel pura no micronizada, seleccionada específicamente por haber sido cosechada durante la corta y crítica ventana de floración del granado. La gestión de la colmena para esta serie prioriza la baja producción y la máxima concentración de néctar. La trazabilidad numérica es un compromiso con el cliente, certificando la fuente exacta y el lote exclusivo de esta miel cruda superior. Al ser un producto 100% Crudo, garantiza la conservación de la glucosa oxidasa y la vitalidad enzimática que la definen como una miel viva.

Maridaje y Consumo Sugerido:

El carácter singular, afrutado e intenso de esta miel demanda maridajes que respeten su perfil, o la utilicen como agente funcional.

• Maridaje Armonioso: Combina a la perfección con la cremosidad de yogures, quesos frescos o lácteos, donde su dulzura limpia realza los tonos sin dominarlos.

• Maridaje de Contraste: Su perfil afrutado es ideal para vinagretas en ensaladas frescas o para acompañar quesos suaves, realzando la complejidad de los frutos secos y las uvas.

• Receta Sencilla de Autor : Se sugiere su degustación sobre láminas finas de fruta fresca (pera, manzana) o como topping en batidos de frutas. Su textura fluida y sedosa es perfecta para el consumo directo.

Consumo Recomendado:

Esta miel es valorada por su pureza y su alto contenido en antioxidantes naturales, heredados del fruto del granado, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y a proteger el sistema cardiovascular. Al ser miel cruda, conserva sus enzimas activas , siendo un excelente aporte energético y nutritivo.