MIEL CRUDA MIELEROS DE ESPLIEGO

MIEL CRUDA MIELEROS DE ESPLIEGO: Néctar Silvestre, Calma y Esencia de Lavanda

La Miel Cruda MIELEROS de Espliego (o Miel de Lavanda Silvestre, Lavandula latifolia) es una variedad monofloral muy apreciada, recolectada en zonas de monte silvestre del centro de la península. Esta miel se distingue por su aroma intenso y persistente a lavanda y un sabor dulce equilibrado por una nota ligeramente ácida. Tradicionalmente valorada por su efecto relajante y antiséptico. Su estado crudo y no pasteurizado es esencial para conservar sus enzimas activas y compuestos volátiles, lo que la convierte en una miel viva funcionalmente superior, especialmente para favorecer el descanso y la digestión.

Características Esenciales y Sensoriales:

• Color: Ámbar dorado, predominantemente claro. Cuanto más pura es, más clara resulta. Puede variar ligeramente si incluye mielatos, pero mantiene una tonalidad brillante.

• Aroma: Floral, muy agradable, intenso y persistente, con un claro componente de lavanda y un toque final que puede ser descrito como alcanforado, lo que le confiere una frescura asombrosa.

• Sabor: Intenso, dulce y con una nota ácida que equilibra el dulzor. Suele ser menos dulce que otras mieles, ofreciendo un retrogusto delicado y sin amargor, manteniendo una persistencia aromática en el paladar.

• Textura: Inicialmente fluida y transparente. Posee una cristalización media en cristales finos y progresivos, lo que resulta en una consistencia suave y cremosa ideal para untar.

Elaboración y Origen: Miel Cruda y Enzimas Vivas

Este producto es 100% Miel Cruda MIELEROS. El proceso de extracción en frío, sin superar los 40ºC, evita la degradación de la glucosa oxidasa, la enzima clave que le confiere su poder antibacteriano y antiséptico. Esta rigurosa conservación es la garantía de una miel viva y superior. Su recolección en zonas silvestres asegura su pureza y la presencia de polen, que certifica su autenticidad y trazabilidad apícola.

Maridaje y Consumo Sugerido:

La Miel de Espliego es un agente funcional en el maridaje por Armonía. Su perfil floral y dulce con toque ácido es perfecto para lácteos, frutas y vinos que comparten sutileza.

• Maridaje Vinícola: Armoniza de forma elegante con Cavas de crianza (Dominio de la Vega Brut Nature), ya que su aroma intenso a lavanda se complementa con las notas de bollería y frutos secos del espumoso. También es perfecta para rosados de Cabernet Sauvignon, cuyas notas frutales se exaltan con el toque floral.

• Platos Salados: Combina de maravilla con yogures naturales, leche o batidos. Su dulzor floral la hace ideal para postres ligeros y tostadas de pan. 

• Receta Rápida: Ideal para disolver en infusiones relajantes antes de dormir o tomar una cucharada sola para calmar el sistema nervioso. Se puede utilizar como edulcorante natural en tostadas y fruta fresca.

   

Consumo Recomendado:

Es ampliamente conocida por su efecto relajante sobre el sistema nervioso, siendo ideal para calmar el estrés y favorecer el sueño. Posee propiedades antisépticas y digestivas ², ayudando a aliviar la acidez y mejorar el tránsito intestinal. Se recomienda tomarla disuelta en una infusión templada o leche vegetal.