MIEL CRUDA MIELEROS DE BELLOTA - SERIE SUMMUM

MIEL CRUDA SUMMUM DE BELLOTA: Mielato de Gran Reserva, Notas Saladas y Complejidad Única

Seleccionada de las mejores cosechas de encinas y robles, esta miel oscura se distingue por un perfil sensorial robusto y sofisticado: un dulzor contenido que se equilibra con complejas notas saladas, amargas y torrefactas.

Características Esenciales y Sensoriales:

• Color: Negro, muy oscuro, casi opaco, similar al del café intenso. Su tonalidad profunda es un indicador directo de su alta riqueza mineral y perfil fenólico.

• Sabor: Notablemente menos dulce que las mieles florales. Su dulzor está magistralmente contrastado por notas saladas, amargas y torrefactas que perduran en el paladar, ofreciendo un sabor complejo y estructurado.

• Textura: Espesa, densa y untuosa. Su cristalización es inexistente o muy lenta , lo que asegura una consistencia fluida y de cuerpo completo en boca, cumpliendo con la exigencia Summum.

Elaboración y Origen: Summum de la Apicultura Cruda y Control de Calidad

La alta concentración de minerales y la presencia de polen certifican su autenticidad y el origen geográfico en las dehesas.

Maridaje y Consumo Sugerido:

La Miel de Bellota Summum es un ingrediente funcional que protagoniza el maridaje por Armonía Robusta y Contraste Mineral.

• Receta Rápida: Ideal sobre pan de centeno o masa madre tostada con mantequilla. Su potencia la hace perfecta para un desayuno energético que no resulte empalagoso.

Consumo Recomendado:

Se sugiere consumir a cucharadas o en infusiones templadas.