MIEL CRUDA MIELEROS DE ALMENDRO

MIEL CRUDA MIELEROS DE ALMENDRO: Delicadeza Floral, Suavidad y Poder Antioxidante

La Miel Cruda MIELEROS de Almendro es una variedad monofloral de producción limitada, obtenida del néctar de la flor del almendro (Prunus dulcis) durante la floración temprana en el arco mediterráneo. Esta miel se distingue por su suavidad, su perfil afrutado que recuerda a la almendra cruda y su dulzor delicado, ideal para maridajes por armonía. Su estado crudo y no pasteurizado es esencial, garantizando la conservación de su alto potencial antioxidante, sus enzimas activas y polen.

Características Esenciales y Sensoriales:

• Color: Amarillo claro, similar al del romero, reflejando un origen floral puro. Su tonalidad es brillante en estado líquido.

• Aroma: Floral, sutilmente persistente y con un marcado componente afrutado que recuerda a la almendra cruda. Es un aroma delicado que realza los sabores sin dominarlos.

• Sabor: Dulce y suave, con notas florales y un ligero toque amargo sutil al final. Su dulzor delicado no abruma, lo que la hace ideal para consumos directos y postres finos.

• Textura: Posee una cristalización lenta y muy fina, lo que resulta en una textura cremosa y sedosa, casi imperceptible al paladar, perfecta para untar.

Elaboración y Origen: Miel Cruda y Enzimas Vivas

Este producto es 100% Miel Cruda MIELEROS. El proceso de extracción en frío, sin superar los 40ºC, evita la degradación de la glucosa oxidasa, la enzima clave que le confiere propiedades antisépticas y antiinflamatorias. Esta rigurosa conservación convierte a la Miel de Almendro en una miel viva y funcionalmente superior. La presencia de polen es la prueba de su autenticidad y trazabilidad apícola.

Maridaje y Consumo Sugerido:

La Miel de Almendro es un agente funcional en el maridaje por Armonía. Su ligereza y su perfil afrutado son perfectos para complementar estructuras complejas sin competir con ellas.

• Maridaje Vinícola: Armoniza de forma excelente con vinos blancos con cuerpo (Verdil, Chardonnay), especialmente aquellos con un breve contacto con madera o lías. La suavidad de la miel y sus notas florales se alinean con la elegancia y la acidez del vino.

• Platos Salados: Ideal para el desayuno, untada generosamente en tostadas o pan de masa madre. Combina muy bien con cereales, granola y lácteos frescos (yogures, requesón).

• Receta Rápida: Perfecta para batidos de frutas o leche vegetal. Es una excelente opción para postres suaves o cremas donde se busca un dulzor que no abrume.

Consumo Recomendado:

Es valorada por sus propiedades antioxidantes y por ser recomendada tradicionalmente para enfermedades hepáticas y para evitar las malas digestiones. Su alto potencial antioxidante contribuye a la prevención de ciertas enfermedades. Es un excelente aporte energético por su contenido en azúcares simples.