MANTEL BLANCO VERDEJO

Mantel Blanco Verdejo es el paradigma del vino blanco joven de Rueda: un monovarietal que irradia frescura, intensidad frutal y el carácter inconfundible de la Verdejo. Elaborado por una de las bodegas fundadoras de la D.O., este blanco es un magnífico ejemplo de lo que debe ser un vino listo para disfrutar de inmediato. Su perfil es franco, limpio y expresivo, con una acidez perfectamente equilibrada que lo convierte en el aperitivo perfecto y el acompañante ideal de la cocina mediterránea.

Varietal y Bodega

Este vino es un monovarietal de Verdejo, la uva autóctona de la Denominación de Origen Rueda. Es elaborado por Bodegas Álvarez y Díez, una bodega histórica que, desde 1941, ha sido pionera en la zona. La bodega emplea tecnología avanzada para controlar la fermentación, asegurando que la pureza y el potencial aromático de la Verdejo sean capturados en cada botella.

Cata: 

Vista

Color amarillo pajizo con sutiles reflejos verdosos, muy brillante y limpio, que evidencia su juventud y vivacidad.

Nariz

Aroma franco y de gran intensidad frutal. Destacan las notas de fruta blanca y toques cítricos (pomelo), con un fondo floral y matices que recuerdan a las hierbas secas y al hinojo, típicos de la Verdejo de Rueda. Es un conjunto muy fresco y expresivo.

Boca

En boca se muestra fresco, frutal y equilibrado, con una buena estructura y un paso ligero, pero sabroso. La acidez está perfectamente integrada, ofreciendo un recuerdo cítrico que se extiende en el paladar, culminando con un característico y sutil toque amargo que le aporta longitud y persistencia.

Elaboración y Crianza

La elaboración está diseñada para preservar la intensidad primaria de la fruta. El proceso comienza con la vendimia y el despalillado de los racimos, a lo que sigue una maceración pelicular (contacto con las pieles) durante varias horas para maximizar la extracción de aromas. La posterior fermentación alcohólica se realiza lentamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (máximo 17ºC), tras lo cual el vino permanece sobre sus lías finas por un breve periodo para ganar cuerpo antes de ser estabilizado por frío y embotellado.

Maridaje y Consumo

Su perfil fresco, frutal y ligero lo hace sumamente versátil en la mesa.

Maridaje: Es un excelente aperitivo. Marida perfectamente con entrantes ligeros, menestras de verduras, ensaladas, pescados blancos y azules, mariscos, arroces marineros y quesos frescos.

Consumo: Se recomienda servir muy frío, a una temperatura ideal de 7ºC a 9ºC, para apreciar plenamente su frescura.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL

Mantel Blanco Verdejo es consistentemente reconocido como un referente del vino joven de Rueda, avalando su calidad y la fidelidad a la variedad. La Guía Peñín lo valora con altas puntuaciones, otorgando 90 puntos a cosechas recientes, destacando su intensidad aromática, buena estructura y acidez equilibrada. Este vino es un claro ejemplo del éxito de Bodegas Álvarez y Díez en la elaboración de blancos varietales de alta pureza y frescura, siendo un vino de gran aceptación y amplio consumo que representa la esencia de la Denominación de Origen.