LA PODA TINTA DE TORO

Descubre la potencia y elegancia de La Poda Toro, un vino tinto que captura la fuerza y el carácter indomable de la D.O. Toro. Elaborado por Entrecanales Domecq e Hijos, este monovarietal de Tinta de Toro es una expresión concentrada y profunda de esta emblemática variedad, ofreciendo una experiencia de degustación rica y memorable.

Viñedo y Filosofía: Las uvas Tinta de Toro provienen de viñedos seleccionados en la región de Toro, donde el clima continental y los suelos pedregosos contribuyen a la concentración y calidad de la uva. La poda rigurosa y la selección en viñedo aseguran la obtención de racimos de excepcional calidad, reflejando la dedicación al arte de la viticultura que define la colección La Poda.

Cata

• Color: Rojo profundo y oscuro, casi impenetrable, con ribetes violáceos que denotan su concentración.

• Aroma: Intensamente aromático y complejo. Predominan los aromas a frutas negras muy maduras (moras, ciruelas, arándanos), entrelazados con notas de especias (pimienta negra, clavo), chocolate negro, tabaco y elegantes toques de roble tostado y balsámicos.

• Sabor: En boca es potente, estructurado y lleno. Posee una gran concentración de fruta, con taninos marcados pero maduros y sedosos que le confieren una textura envolvente. La acidez equilibrada le aporta frescura, mientras que su final es largo, persistente y mineral, dejando una impresión duradera de complejidad y sabor.

Elaboración

La Poda Toro se elabora con un enfoque en la expresión de la Tinta de Toro. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza en barricas de roble, donde adquiere sus notas de madera sutiles y su estructura pulida. El proceso de envejecimiento se controla cuidadosamente para asegurar que la complejidad de la fruta se integre armoniosamente con los aportes de la madera, resultando en un vino potente pero elegante.

Maridaje y Consumo

Maridaje: La Poda Toro es un vino de gran cuerpo y personalidad, ideal para acompañar platos robustos. Marida excepcionalmente bien con carnes rojas de vacuno (chuletón, solomillo), cordero asado, platos de caza (estofados de jabalí o venado), guisos contundentes y una selección de quesos muy curados y de pasta dura. Temperatura de Servicio: Para apreciar plenamente su estructura y complejidad, se recomienda servir entre 16°C y 18°C. Decantación: Dada su concentración y potencial de guarda, se aconseja decantar el vino al menos 30 minutos a 1 hora antes de su consumo. Esto permitirá que se abra, desarrolle sus aromas y suavice sus taninos, expresando todo su potencial.