LA PODA TEMPRANILLO ROSADO
LA PODA TEMPRANILLO ROSADO
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Experimenta la sofisticación de La Poda Rosado, un vino que redefine la elegancia de los rosados, elaborado con uvas Tempranillo bajo la supervisión de Entrecanales Domecq e Hijos. Este vino, que nace de viñedos situados a gran altitud, es una propuesta fresca y con una magnífica estructura, ideal para quienes buscan un rosado de carácter y versatilidad.
Viñedo y Filosofía: Las uvas Tempranillo para este rosado proceden de viñedos ubicados entre 760 y 800 metros de altitud en la Ribera del Duero burgalesa, sobre suelos franco arenosos con canto rodado. Este entorno extremo aporta una identidad vibrante y una mineralidad distintiva al vino, en línea con la búsqueda de la máxima expresión del terruño en la colección La Poda.
Cata
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Color: Atractivo rosa satén claro, muy brillante y delicado.
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Aroma: De nariz intensa y expresiva. Destacan aromas frescos de fruta roja (fresa silvestre, frambuesa, grosella), con sutiles toques de flor blanca y un fondo que evoca la golosina ácida.
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Sabor: En boca es sabroso y envolvente, combinando una agradable frescura con una sensación melosa. Posee una muy buena estructura para un rosado, manteniendo la vivacidad de la fruta roja y un final equilibrado y persistente.
Elaboración
La elaboración de La Poda Rosado se realiza con el máximo cuidado para extraer los aromas delicados y el color deseado del Tempranillo mediante una maceración corta de los hollejos con el mosto. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, lo que permite conservar la frescura y la intensidad aromática de la fruta. Este vino se embotella joven para mantener su perfil vibrante y su carácter inmediato.
Maridaje y Consumo
Maridaje: La Poda Rosado es un vino excepcionalmente versátil. Es perfecto para aperitivos, pero también brilla con arroces de pescado o marisco, ensaladas complejas, pastas con salsas ligeras, aves, pizzas, y también con cocina asiática (sushi, woks) por su equilibrio entre frescura y estructura. Temperatura de Servicio: Para resaltar sus aromas frutales y su frescura, se recomienda servir frío, entre 8°C y 10°C.
