LA PODA TEMPRANILLO

Adéntrate en la autenticidad de La Poda Tempranillo, un vino tinto que encarna la nobleza de la variedad por excelencia de la D.O. Ribera del Duero. Elaborado por Entrecanales Domecq e Hijos, este Tempranillo, con un pequeño aporte de Cabernet Sauvignon, es una expresión de equilibrio y amabilidad, con la complejidad justa que le otorga una breve crianza en barrica. Es un vino pensado para disfrutar en cualquier ocasión, reflejando el carácter de Ribera del Duero de una manera accesible.

Viñedo y Filosofía: Las uvas provienen de viñedos cercanos a Quintanilla de Onésimo en Ribera del Duero, con una selección cuidadosa de los racimos. El proceso de poda se orienta a optimizar la calidad de la fruta, buscando uvas que aporten tanto concentración como frescura, en línea con la filosofía de "vinos honestos" de la colección La Poda.

Cata

• Color: Rojo rubí intenso y brillante.

• Aroma: En nariz es una combinación armoniosa de fruta y matices de crianza. Destacan aromas de frutos rojos maduros (cereza, frambuesa), con notas de especias dulces (vainilla, canela) y ligeros tostados procedentes de su paso por madera. Se perciben también toques balsámicos y un sutil fondo de regaliz.

• Sabor: En boca es amable y a la vez bien estructurado, redondo y con una textura sedosa que lo hace muy agradable. Es complejo y sabroso, con taninos pulidos y un buen equilibrio entre la fruta y los aportes de la barrica. El final es largo y placentero, dejando una sensación de armonía.

Elaboración

La Poda Tempranillo es el resultado de una vinificación cuidadosa. Tras la fermentación, el vino realiza una crianza de 6 meses en barricas de roble francés. Este paso por madera se gestiona para aportar complejidad y elegancia, integrándose perfectamente con la fruta sin enmascararla, manteniendo el carácter varietal y la frescura que lo distinguen.

Maridaje y Consumo

Maridaje: La Poda Tempranillo es un vino versátil ideal para el día a día. Marida a la perfección con tapas, quesos semicurados, embutidos, así como con pastas, arroces de carne, legumbres estofadas y carnes rojas a la plancha o asadas. También es un excelente acompañante para la cocina de fusión con toques especiados. Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para apreciar su equilibrio y sus aromas.