LA PODA GODELLO

Sumérgete en la elegancia atlántica de La Poda Godello, un vino blanco que captura la sofisticación y la frescura de la D.O. Valdeorras o D.O. Bierzo, elaborado por Entrecanales Domecq e Hijos. Este monovarietal de Godello es una joya enológica, conocida por su equilibrio, su complejidad aromática y su capacidad para evolucionar en botella, ofreciendo una experiencia refinada y singular.

Viñedo y Filosofía: Las uvas Godello provienen de viñedos seleccionados en laderas o terrazas, típicas de las regiones donde esta variedad se cultiva. La poda precisa y el manejo cuidadoso del viñedo buscan limitar el rendimiento para concentrar la calidad en cada racimo, en línea con la filosofía de vinos de carácter de la colección La Poda.

Cata

• Color: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos o dorados.

• Aroma: De intensidad media-alta, muy complejo y elegante. Destacan aromas de fruta blanca (manzana madura, pera), notas cítricas (limón, piel de naranja), toques florales (acacia, jazmín), y un distintivo fondo mineral que aporta profundidad y personalidad.

• Sabor: En boca es untuoso, voluminoso y envolvente, con una acidez bien integrada que le confiere frescura. Es un vino con cuerpo, equilibrado y con una gran persistencia aromática en el postgusto, donde se mantienen las notas frutales y minerales.

Elaboración

La elaboración de La Poda Godello se orienta a realzar la expresión de la variedad. Tras una vendimia cuidadosa, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Algunos vinos de Godello pueden tener un breve contacto con sus lías finas o un ligero paso por barrica para aportar mayor complejidad y volumen, aunque siempre respetando la expresión frutal de la variedad.

Maridaje y Consumo

Maridaje: La Poda Godello es un vino muy versátil que brilla con la gastronomía. Es ideal para acompañar pescados grasos (salmón, bacalao), mariscos de concha (vieiras, almejas), arroces caldosos (de marisco o ave), aves asadas (pollo, pavo), quesos de pasta blanda y cocina oriental con toques de especias suaves. Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 9°C y 12°C para que sus aromas y su untuosidad se expresen plenamente.