GRATALLOPS 2022 (VI DE VILA)

Gratallops es el "Vi de Vila" (Vino de Pueblo) de la prestigiosa bodega de Álvaro Palacios, una etiqueta que busca reflejar fielmente el terroir y la personalidad del municipio que ha sido el corazón de la revolución del Priorat. Representa una selección de las mejores parcelas en propiedad de la bodega, cultivadas en los escarpados costers de pizarra. Este tinto combina una concentración frutal excepcional con una acidez notable y una textura sedosa, ofreciendo la complejidad del Priorat en un formato más accesible y equilibrado que los vinos de parcela única.

Varietal y Bodega

Este tinto de villa es un coupage donde predomina la Garnacha (aproximadamente 80%), complementada por la Cariñena (o Samsó) y un pequeño porcentaje de otras variedades, incluyendo uvas blancas como la Garnacha Blanca y el Macabeo, que aportan frescura. Es una creación de Álvaro Palacios, y las uvas proceden de una selección de las mejores viñas de seis parajes distintos ubicados exclusivamente en la villa de Gratallops (D.O.Q. Priorat), donde la llicorella (pizarra) roja confiere la esencia mineral al vino.

Cata: 

Vista

Color cereza picota muy intenso y profundo, con un ribete violáceo o granate. Posee una capa alta y es muy brillante, anticipando su gran extracto.

Nariz

Aroma profundo, complejo y muy expresivo. Se abre con una intensa fruta roja madura (ciruela, cereza) y negra, complementada por elegantes notas especiadas, florales (violeta) y un matiz balsámico. El fondo mineral, de pizarra húmeda y grafito, es notable y define su origen.

Boca

Gran volumen, amplio y con un largo recorrido. La entrada es golosa y untuosa, mostrando una jugosidad sorprendente, un equilibrio entre la fruta carnosa y una acidez viva que aporta una inmensa frescura. La estructura está marcada por taninos finos y pulidos. El final es muy persistente, con una textura aterciopelada y un elegante regusto mineral.

Elaboración y Crianza

La vinificación es artesanal y muy cuidada para potenciar la expresión del terruño. Las uvas, seleccionadas manualmente de viñedos viejos de bajos rendimientos, fermentan con levaduras autóctonas, con un porcentaje de racimos enteros. El vino realiza la fermentación maloláctica en tinas y es sometido a una crianza de 16 meses en bocois (barricas grandes) y fudres de roble francés, lo que integra los taninos y añade complejidad sin enmascarar la pureza de la fruta.

Maridaje y Consumo

Su estructura y elegancia lo hacen perfecto para la mesa festiva y la alta cocina.

Maridaje: Combina de forma ideal con carnes rojas asadas o a la brasa, carnes de caza mayor, guisos de ternera, estofados de setas y cordero. También es un excelente compañero para el chocolate negro y quesos curados.

Consumo: Se recomienda servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC. La decantación es muy recomendable para que el vino se abra y muestre su complejidad.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL

Gratallops es un vino de referencia constante y una garantía de calidad en el Priorat. La añada 2022 ha sido altamente valorada por la crítica, recibiendo un prometedor rango de 93 a 95 puntos de Robert Parker’s The Wine Advocate, lo que subraya su calidad, frescura y carácter mineral. Además, cosechas anteriores han sido galardonadas con hasta 95 puntos por la Guía Peñín y 95 puntos por James Suckling, confirmando su estatus como un "Vi de Vila" imprescindible que encapsula el poder y la finura del Priorat.