ESCAROT ROSADO DE LAGRIMA

Descubre la delicadeza y la expresión pura de la variedad Monastrell en Escarot Rosado de Lágrima, un vino que rinde homenaje a la D.O. Yecla. Este rosado singular se elabora por el método de "sangrado" o lágrima, lo que le confiere una mayor finura, frescura y una paleta aromática más sutil y elegante. Con 13% vol. de alcohol, Escarot es una muestra de la versatilidad de la Monastrell, ofreciendo un perfil ligero y afrutado, ideal para quienes buscan un rosado con personalidad y un toque artesanal.

Cata:

• Vista: Un atractivo y brillante color rosa pálido, con tonos asalmonados y reflejos violáceos, muy limpio y seductor.

• Nariz: Aromas frescos y delicados de frutos rojos (fresa, frambuesa), cítricos y notas florales sutiles, con un fondo mineral que le aporta un toque de complejidad.

• Boca: Fresco y equilibrado, con una acidez vivaz que realza su carácter frutal y un paso por boca ligero pero persistente. Es un rosado con volumen y un final limpio y refrescante, que invita a seguir disfrutando.

Elaboración: Elaborado 100% con uva Monastrell seleccionada. El "sangrado" o escurrido del mosto flor (el que se obtiene sin prensado, solo por la propia gravedad de la uva) antes de la fermentación es clave para su pureza y delicadeza. La fermentación se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para preservar al máximo sus aromas primarios y su frescura.

Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, ensaladas frescas, arroces de verduras o pescado, mariscos, pastas ligeras y cocina mediterránea. Se recomienda servir entre 8-10ºC.