EL ENEMIGO SEMILLON

Sumérgete en la densidad y la complejidad de este blanco inusual con El Enemigo Semillón. Este varietal de la aclamada línea El Enemigo se enfoca en la capacidad de guarda, ofreciendo un blanco con cuerpo y estructura superior que desafía las expectativas de la variedad. Es un vino que equilibra la riqueza frutal con una delicada mineralidad y un toque salino.

Elaboración y Origen

• Origen: Este Semillón es originario de la región de Mendoza (Argentina), específicamente de Luján de Cuyo.

• Variedad: Es un monovarietal de $100\%$ Semillón.

• Crianza: Su complejidad se debe a la fermentación en barricas de roble francés y a un largo añejamiento de hasta $15$ meses. Al igual que su hermano Chardonnay, parte del vino pasa por crianza bajo un velo de levaduras (flor), lo que le aporta un carácter salino y untuoso.

• Filosofía: Elaborado bajo la filosofía de Bodega Aleanna, buscando respetar al máximo la pureza de la uva.

Cata

Es un vino de gran concentración, textura y complejidad:

• Vista: Presenta un color amarillo brillante, casi dorado, con reflejos verdosos.

• Nariz: El aroma es intenso y complejo. Destacan las frutas de hueso (durazno, damasco), cítricos maduros, pera y miel. La crianza añade notas de pan tostado, frutos secos y cera de abeja.

• Boca: Es de buen cuerpo, fresco pero con una textura untuosa y cremosa. Su acidez es tensa y jugosa, equilibrada con sabores a miel, almendras y limón maduro. El final es largo, elegante y persistente, con sutil mineralidad.

Maridaje y Consumo

Gracias a su acidez y complejidad, es un blanco muy gastronómico:

• Maridaje Ideal: Es perfecto para pescados grasos (como salmón), platos Nikkei (cocina peruano-japonesa), cocina asiática y aves.

• Platos con Crema: Armoniza excelentemente con pastas con salsas blancas o crema y carpaccio.

• Quesos: Quesos suaves como Brie y Camembert, o quesos de cabra frescos.

• Temperatura de Servicio: Ideal entre $8º$ y $10º$ C.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL

• Altas Puntuaciones: La calidad y el perfil atípico de El Enemigo Semillón son consistentemente reconocidos por la crítica internacional, destacando $94$ Puntos James Suckling para añadas recientes.

• Compromiso con la Pureza: Este vino es altamente reconocido por su compromiso con la máxima pureza. Cuenta con certificaciones de elaboración Natural, Vegano, Ecológico y Kosher, lo que garantiza una calidad que respeta el medio ambiente y el consumidor.