EL ENEMIGO MALBEC

Sumérgete en la filosofía de confrontar el miedo con El Enemigo Malbec. Este tinto de la Bodega Aleanna (Alejandro Vigil y Adrianna Catena) fusiona la potencia del Malbec ($90\%$) con la estructura y elegancia que le aportan el Cabernet Franc y el Petit Verdot. Es un Malbec complejo, con personalidad y textura sedosa.

Elaboración y Origen

• Origen: Mendoza (Argentina), con uvas procedentes del viñedo de Gualtallary en Tupungato.

• Variedad: El corte varía ligeramente por añada, pero se centra en el Malbec ($90\%$) con un aporte de Cabernet Franc y Petit Verdot.

• Crianza: El vino se somete a una crianza de $15$ meses en foudres centenarios, lo que refina sus taninos y madura su perfil aromático. La fermentación se realiza con levaduras indígenas.

• Perfil en Boca: Es descrito como carnoso, nítido y amable o voluptuoso. En general, exhibe un cuerpo medio a medio-alto, con una acidez precisa y presente.

Cata

Sus notas olfativas y gustativas se centran en la fruta negra madura, el chocolate y la mineralidad:

• Nariz: Expresiva y varietal. Regala aromas de arándanos y de cereza negra que dan paso a notas de chocolate negro, de nueces y a una fina mineralidad.

• Boca: Cuerpo medio, con taninos presentes y finos que ofrecen una agradable textura sedosa. El trago es equilibrado y persistente, con un final largo, agradable y mineral.

Maridaje y Consumo

Su estructura y taninos finos lo convierten en un acompañante ideal para platos de sabor intenso:

• Maridaje Ideal: Ideal con todo tipo de carnes, especialmente con asados tradicionales, carnes rojas a la parrilla, costillares y cordero al horno.

• Otros Platos: Perfecto para pastas con salsas intensas (como ragú de carne) y quesos intensos (azul, curados, brie).

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir a $16º$ C.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL

El Enemigo Malbec recibe consistentemente altas puntuaciones por su calidad y elegancia:

• Puntuaciones Destacadas:

  • 95 Puntos James Suckling (para añada 2022).

  • 94 Puntos Vinous (para añada 2020).

  • 93 Puntos Robert Parker (para añada 2021).

• Compromiso con la Pureza: El Enemigo Malbec es reconocido por su compromiso con la máxima pureza. Este vino cuenta con certificaciones de elaboración Natural, Vegano, Ecológico y Kosher, garantizando una calidad que respeta el medio ambiente y el consumidor.