EL CABERNET FRANK DE CHOZAS CARRASCAL

Sumérgete en la elegancia y la complejidad con El Cabernet Frank de Chozas Carrascal, un vino tinto de autor de la D.O.P. El Terrerazo, un paraje singular en Utiel-Requena. Este monovarietal de Cabernet Franc, cultivado en un viñedo específico a más de 800 metros de altitud, es la esencia de un terruño excepcional. Con 14% vol. de alcohol, es un vino que sorprende por su frescura, su estructura y su gran potencial de envejecimiento, ideal para los paladares más exigentes.

Cata:

• Vista: Un intenso color rojo cereza picota con reflejos violáceos, de capa alta, limpio y brillante.

• Nariz: Elegante y compleja, con aromas a fruta negra madura (grosella, mora), notas balsámicas, toques especiados (pimienta negra), pimiento verde y un fondo mineral que le aporta un gran carácter.

• Boca: Potente y estructurado, con una acidez equilibrada que le confiere frescura. Los taninos son sedosos y bien integrados, dejando un paso por boca armonioso y un final largo y persistente, con un agradable retrogusto que invita a seguir explorando.

Elaboración: Las uvas Cabernet Franc se vendimian manualmente en el momento óptimo. Tras una selección rigurosa, la vinificación se realiza con fermentación en pequeños depósitos y una maceración prolongada. La crianza tiene lugar durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que le aporta complejidad y finura, respetando siempre la expresión varietal.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL: El Cabernet Frank de Chozas Carrascal es un vino de prestigio, consistentemente elogiado y galardonado con altas puntuaciones en guías nacionales e internacionales como la Guía Peñín (92 puntos) y James Suckling, destacándose por su singularidad y calidad enológica.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, asados de cordero o buey, caza mayor, guisos de legumbres, y quesos curados de larga maduración. Se recomienda decantar al menos 30 minutos antes de servir y disfrutar a una temperatura de 16-18ºC.