CULLEROT

Descubre la frescura y la pureza en cada sorbo de Cullerot, un vino blanco que desafía las expectativas y celebra la innovación. Su nombre, que significa "renacuajo", es un guiño a su origen humilde y a su audaz crecimiento en una región predominantemente de tintos. Este vino de la D.O. Valencia, elaborado por Celler del Roure en la finca Les Alcusses (Moixent), es un testimonio de la magia de las variedades ancestrales y la sabiduría de la crianza en tinajas de barro. Con un 13% vol. de alcohol y un blend de 50% Macabeo, 50% Verdil, Malvasía, Pedro Ximénez y otras variedades locales, Cullerot encarna la sutileza de un Mediterráneo más fresco.

Viñedo y Filosofía: Las uvas proceden de viñedos de 20-40 años con suelos franco-arenosos, franco-arcillosos y calizo-arenosos, cultivados de forma ecológica. La filosofía de Celler del Roure se centra en la viticultura sostenible y el respeto por el terruño, buscando la máxima expresión de la fruta y la mineralidad del suelo mediante el uso de tinajas de barro.

Cata

• Color: Amarillo pálido, brillante y límpido.

• Nariz: Sutiles y cautivadores aromas cítricos (limón y manzana verde) se entrelazan con delicadas notas de flores blancas y un evocador recuerdo a hinojo. La nariz es limpia y expresiva, invitando a un primer sorbo.

• Boca: Dinámico, fluido y con una frescura vibrante que lo define. Ofrece una textura agradable y sedosa que se desliza fácilmente, dejando un regusto refrescante y ligeramente aromático. Es jugoso y salino, demostrando una complejidad sin la necesidad de madera.

Elaboración

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg, seguida de un despalillado parcial y una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. La crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2.800 litros es clave para su pureza y frescura, manteniendo la esencia de la fruta y la expresión del terruño. Es un vino con crianza que se fermenta parcialmente en acero inoxidable antes de terminar en tinaja.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL: Cullerot ha sido consistentemente elogiado por críticos especializados, siendo destacado por su frescura y singularidad. Ha recibido altas puntuaciones en guías de prestigio y menciones por su innovación en la recuperación de variedades autóctonas y técnicas ancestrales de vinificación.

Maridaje y Consumo

• Maridaje: Perfecto para acompañar pescados blancos, mariscos, arroces, pastas ligeras, ensaladas frescas y quesos suaves.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8-11ºC para apreciar plenamente su carácter.

Cullerot es un vino blanco armonioso, sutil y elegante, que sorprende por su finura y equilibrio, ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y llena de vida.