CASTELL D’ENCUS JHANA 2018

Castell d’Encus Jhana 2018 es un vino rosado de alta gama que rompe los esquemas tradicionales, concebido en las escarpadas laderas pirenaicas de Lleida. Este rosado de la D.O. Costers del Segre, elaborado con uvas tintas de Merlot y Petit Verdot, se distingue por su frescura vibrante, su complejidad y su sorprendente potencial de guarda. Jhana refleja la filosofía de mínima intervención de Raül Bobet, ofreciendo un perfil sabroso, muy agradable y con una acidez que lo convierte en un rosado gastronómico y único.

Varietal y Bodega

• Varietal: Este vino rosado se elabora principalmente con Merlot y Petit Verdot. El uso de estas variedades, más la altitud, confiere al vino una intensidad frutal y una estructura que lo diferencian.

• Bodega y Origen: Procede de Castell d’Encus (D.O. Costers del Segre), un proyecto personal del enólogo Raül Bobet. Los viñedos están situados en el municipio de Talarn, en el Pallars Jussà, a unos 1.000 metros de altitud. Esta ubicación montañosa y el clima frío proporcionan una excelente acidez natural. El cultivo es ecológico, sin herbicidas ni insecticidas.

Cata: 

• Vista

Presenta un color pálido con intensidad que puede variar hacia tonos rosados y brillantes.

• Nariz

De buena intensidad y complejidad, con aromas a fruta roja fresca (cereza y frambuesa) y frutos del bosque. Al ser un vino de añada, puede empezar a desarrollar sutiles toques especiados y balsámicos con el tiempo.

• Boca

En boca es muy agradable y fresco. Muestra un buen volumen y una textura aterciopelada, con una acidez notable que lo alarga y le confiere nervio. Es un rosado sabroso, con persistencia y la sensación viva de la fruta fresca.

Elaboración y Crianza

La elaboración está enfocada en preservar la frescura y la tensión del vino de montaña. La vendimia se realiza manualmente. El vino fermenta con levaduras autóctonas y pasa por un breve periodo de crianza en barricas de roble francés. Este paso por madera, aunque corto, es clave para redondear el vino, aportar complejidad y mejorar su potencial de envejecimiento en botella.

Maridaje y Consumo

Su estructura y frescura lo hacen excepcionalmente versátil en la mesa.

• Maridaje: Es ideal para acompañar carnes blancas, aves, carpaccio, platos de pasta, verduras a la parrilla, embutidos y quesos de pasta blanda. Su acidez también lo hace perfecto para la cocina asiática y el sushi.

• Consumo: Se recomienda servir fresco, entre 8ºC y 10ºC. Tiene buen potencial de envejecimiento, pudiendo evolucionar favorablemente hasta 2027 o más.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL

Castell d’Encus Jhana es un rosado que se sale de la norma y es altamente valorado por su calidad y su capacidad de envejecimiento, atributos que no suelen ser comunes en esta categoría. Aunque es un vino de producción limitada, es una etiqueta esencial dentro de la filosofía de Raül Bobet. Es reconocido por su gran frescura y estructura, que lo convierten en un rosado de colección, demostrando que los vinos elaborados a gran altitud tienen una singularidad inigualable.