CARRIL CRUZADO PETIT VERDOT CRIANZA

Adéntrate en la singularidad de Carril Cruzado Petit Verdot Crianza, un vino tinto que encarna la esencia de la variedad Petit Verdot en la D.O. La Manchuela. Procedente de viñedos de cultivo sostenible, este vino es el resultado de una meticulosa elaboración que busca extraer la máxima expresión de esta uva tan peculiar. Con 14% vol. de alcohol, es una invitación a explorar un perfil aromático y gustativo que sorprende por su equilibrio y su marcada personalidad.

Cata:

• Vista: Un atractivo color rojo rubí, limpio y brillante, con una capa media-alta que deja una buena lágrima en la copa, presagiando su concentración.

• Nariz: Fino, elegante y sutilmente complejo. Destacan los recuerdos a ciruela negra y cáscaras de cítricos, entrelazados con flores secas y delicadas especias. Al agitar la copa, emergen apuntes balsámicos de eucalipto, regaliz y matices tostados.

• Boca: Muy sabroso y jugoso, replicando con fidelidad las sensaciones olfativas. Posee una muy buena acidez y estructura, con un tanino bien integrado que le confiere una textura envolvente. El final es largo y persistente, con sutiles pinceladas amargas que invitan a la reflexión.

Elaboración: La elaboración de este monovarietal de Petit Verdot 100% implica una vendimia rigurosa. Tras una larga maceración de 23 días en depósitos de acero inoxidable para la extracción óptima de color y aromas, el vino realiza su fermentación maloláctica y posterior crianza durante 9 a 12 meses en barricas de roble francés (fuentes varían entre 9 y 12 meses, se toma como referencia la información más consistente, que apunta a diferentes líneas de producto, pero la base es la crianza en roble). Este proceso afina su perfil y le aporta complejidad.

Maridaje: Compañero ideal para asados de carnes rojas, faisán, pato, así como quesos muy curados y madurados. Se recomienda disfrutarlo a una temperatura de 16ºC para apreciar todas sus cualidades. Su buena capacidad de guarda permite disfrutarlo en el tiempo.