CAMINS DEL PRIORAT

Camins del Priorat es la asequible y más joven propuesta de la prestigiosa bodega de Álvaro Palacios en la D.O.Ca. Priorat. Concebido para ser el vino de introducción a la fascinante mineralidad de la región, este tinto es un coupage ambicioso que logra fusionar la intensidad de la llicorella (pizarra) con una frescura vibrante y una amabilidad poco común en el Priorat. Es un vino pulido, elegante y frutal, ideal para adentrarse en el universo de uno de los enólogos más reverenciados de España.

Varietal y Bodega

Este tinto es un complejo y expresivo coupage de variedades típicas de la zona: Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, donde la Garnacha generalmente predomina. Es una obra de Álvaro Palacios, figura clave en la revolución del Priorat. Las uvas provienen de viñedos ubicados en diferentes enclaves de la D.O.Q. Priorat, cultivados en laderas pronunciadas y sobre los característicos suelos de pizarra (llicorella), que le confieren su sello mineral inconfundible.

Cata: 

Vista

Presenta un hermoso color rojo picota, de capa media-alta, con un ribete violáceo que indica su juventud.

Nariz

Buena intensidad aromática. Destaca la abundante fruta roja y negra fresca y madura (moras, cerezas, ciruelas). A medida que se abre, aparecen notas más complejas como toques florales, sutiles especias y un atractivo fondo mineral que recuerda al grafito o a la tierra seca.

Boca

Su entrada es suave y envolvente, sorprendiendo por su equilibrio y su naturaleza golosa (frutalmente dulce, no azucarada). Posee un paso agradable y pulido, con taninos aterciopelados y una acidez viva que garantiza frescura. El final es persistente, dejando un recuerdo de fruta madura con matices lácticos, de cacao y un elegante fondo mineral.

Elaboración y Crianza

La vinificación busca una expresión de fruta limpia y una textura amable, manteniendo la complejidad. La fermentación se realiza en diferentes recipientes, incluyendo tinas de madera y cemento, con levaduras autóctonas y una maceración de entre 20 y 30 días. La fermentación maloláctica también tiene lugar en tinas. La crianza posterior, de 4 a 6 meses, se realiza en tinas de madera, aunque algunas añadas pueden utilizar barricas de roble francés de uno, dos y tres años.

Maridaje y Consumo

Su equilibrio entre fruta, acidez y taninos amables lo hace muy versátil.

Maridaje: Ideal para acompañar la cocina de carnes: carnes rojas a la parrilla o asadas, cordero, aves, y platos de caza. También marida bien con jamón ibérico de bellota, embutidos y quesos curados.

Consumo: Se recomienda servir a una temperatura moderada, entre 15ºC y 17ºC, para resaltar sus notas frutales y florales.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL

Camins del Priorat es el vino más demandado de la bodega y ha sido consistentemente premiado como una de las mejores entradas al Priorat. Las cosechas de este tinto son regularmente reconocidas por la crítica internacional, destacando las puntuaciones de James Suckling, que ha otorgado hasta 94 puntos a añadas recientes, elogiando su carga frutal y equilibrio. Por su parte, Robert Parker’s Wine Advocate (Luis Gutiérrez) lo ha valorado con un sólido rango de 90 a 92 puntos en diversas añadas. Además, ha sido galardonado con el Baco de Oro en ediciones anteriores, consolidando su reputación como un vino de Priorat asequible, representativo y de una calidad excepcionalmente alta.