AGNES GLEIZES CHABLIS

Agnès Gleizes Chablis es un vino blanco que encarna la pureza y la autenticidad de la región norte de Borgoña. Este Chardonnay, cultivado en los legendarios suelos calizos de la denominación, se distingue por su seductora frescura mineral y su equilibrio vibrante. Evitando la influencia dominante de la madera, la vinificación se centra en reflejar la autenticidad del terroir, ofreciendo un blanco seco, crujiente y elegante, ideal para los amantes de los grandes Chardonnay que buscan una expresión limpia y salina.

Varietal y Bodega

• Varietal: Monovarietal de Chardonnay (100%).

• Bodega y Origen: Procede de la prestigiosa D.O. Chablis, en Borgoña (Francia). El viñedo se asienta sobre los suelos calizos de la zona (Marga Kimmeridgiana), que son la clave de la singularidad mineral de Chablis. Las cepas, a menudo de más de 30 años, se cultivan en altitudes de entre 230 y 280 metros, bajo un clima semicontinental que favorece una maduración lenta y la preservación de la acidez.

Cata: 

• Vista

Color oro pálido, limpio y brillante, con sutiles reflejos esmeralda o verdosos que anticipan su frescura.

• Nariz

La nariz es deliciosa, pura y de intensidad media, destacando por su perfil floral y fresco. Se aprecian aromas de fruta crujiente (manzana fresca, pera) y cítricos picantes, con notas de flores blancas y un ligero toque salino que sugiere su origen.

• Boca

Viva, delicada y perfectamente equilibrada. La textura es sedosa en el paso, con una acidez refrescante que le confiere longitud. Combina madurez y elegancia, sustentada por un toque mineral marcado. El final es muy persistente y limpio, con una sensación final salina y vibrante.

Elaboración y Crianza

La elaboración es de estilo muy tradicional, buscando la máxima expresión del terroir sin artificios.

• Vinificación: La vendimia es cuidadosa y las uvas se prensan suavemente. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica también se completa para dar estabilidad y un balance perfecto.

• Crianza: El vino permanece sobre sus lías finas durante un periodo de 3 a 8 meses (dependiendo de la añada), en depósitos de acero inoxidable. Este proceso confiere al vino cuerpo y untuosidad, manteniendo su carácter fresco y acerado, típico del Chablis clásico.

Maridaje y Consumo

Su mineralidad y acidez lo convierten en un vino excelente para la alta cocina fría y del mar.

• Maridaje: Es un acompañante perfecto para ostras, mariscos frescos (especialmente cocidos o crudos), pescados blancos a la parrilla, sushi, y quesos de cabra frescos. Su acidez corta la grasa con maestría.

• Consumo: Se recomienda servir muy frío, entre 8ºC y 10ºC.

RECONOCIMIENTO ESPECIAL

Agnès Gleizes Chablis es un vino que goza de un sólido prestigio por su fidelidad a la denominación y su calidad. La crítica destaca su seductora frescura mineral y su equilibrio, reconociéndolo como un auténtico Chablis. Con la complejidad y pureza de su Chardonnay, se posiciona como una etiqueta que ofrece una experiencia genuina del gran vino blanco de Borgoña.