MIEL GORMET DE ESPLIEGO

Esta miel gourmet de espliego se cosecha en la Sierra Alta de Cuenca, concretamente a unos 10 kilómetros del nacimiento del Júcar sobre finales del mes de agosto.

Color: color ámbar claro.
Aroma: Tiene un aroma a la planta de lavanda muy intenso.
Gusto : te deja un sabor dulce y suave al mismo tiempo. Un tipo de miel bastante densa.

Qué es la Miel Gourmet

Este tipo de miel está considerada como la mejor miel, ya que es de la mejor calidad. Para que se considere una miel como producto gourmet, tiene que pasar unos procesos y parámetros.

Cómo se considera una miel como gourmet

Las mieles pueden ser consideradas como gourmet cuando cumplen con todos los parámetros de calidad y dan el máximo resultado posible.

Todos los indicadores tienen que alcanzar el mejor resultado, en caso contrario no serán consideradas como mieles gourmet.

Los criterios que se miden son los siguientes:

• humedad
• color
• sabor
• textura
• HMF
• densidad
• actividad diastática
• acidez
• pH
• polínico
• conductividad eléctrica
• actividad agua

Las condiciones perfectas hacen que esta sea una miel de la más alta calidad.