MIEL GORMET DE AZAHAR

Qué es la Miel Gourmet

Este tipo de miel está considerada como la mejor miel, ya que es de la mejor calidad. Para que se considere una miel como producto gourmet, tiene que pasar unos procesos y parámetros.

Cómo se considera una miel como gourmet

Las mieles pueden ser consideradas como gourmet cuando cumplen con todos los parámetros de calidad y dan el máximo resultado posible.

Todos los indicadores tienen que alcanzar el mejor resultado, en caso contrario no serán consideradas como mieles gourmet.

Los criterios que se miden son los siguientes:

• humedad
• color
• sabor
• textura
• HMF
• densidad
• actividad diastática
• acidez
• pH
• polínico
• conductividad eléctrica
• actividad agua

Las condiciones perfectas hacen que esta sea una miel de la más alta calidad.