{"product_id":"la-goyesca-tinto","title":"LA GOYESCA TINTO","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Goyesca Tinto\u003c\/b\u003e de Bodegas Altos del Enebro es una propuesta única y ambiciosa que desafía el tradicional monovarietalismo de la Ribera del Duero. Elaborado a partir de un \u003cb\u003ecampo de mezclas\u003c\/b\u003e de viñas viejas, este vino recupera el clasicismo de las bodegas históricas, combinando la fuerza de la Tinta del País con la frescura y el perfume de otras castas. El resultado es un tinto de crianza que destaca por su \u003cb\u003eelegancia sutil, su tanino pulido y una acidez vibrante\u003c\/b\u003e, ofreciendo un perfil complejo, perfumado y sorprendentemente fresco para la denominación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarietal y Bodega\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste tinto es un complejo \u003ci\u003ecoupage\u003c\/i\u003e que varía, pero se basa en la tradición del \u003cb\u003ecampo de mezclas\u003c\/b\u003e ribereño, donde la \u003cb\u003eTinta del País (Tempranillo)\u003c\/b\u003e se mezcla con \u003cb\u003eGarnacha, Albillo Mayor, Bobal y Monastrell\u003c\/b\u003e. Las uvas proceden de 3 parcelas de \u003cb\u003eviñedo viejo\u003c\/b\u003e (más de 50 años) en los términos de Milagros, Pardilla y Montejo de la Vega, todas situadas en alta altitud. La bodega \u003cb\u003eAltos del Enebro\u003c\/b\u003e se enfoca en reflejar el terruño de suelos calcáreos y pedregosos, lo que garantiza una acidez natural y una marcada mineralidad en el vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCata: \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eVista\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePresenta un color rubí intenso, de capa media y ribete granate. Es limpio y brillante, con lágrimas finas y persistentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eNariz\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa nariz es \u003cb\u003emuy fina, elegante y de gran perfume\u003c\/b\u003e. Muestra una \u003cb\u003eexplosión de aromas\u003c\/b\u003e que combinan la grosella madura y la cereza con recuerdos balsámicos de \u003cb\u003emonte bajo, madreselva y jaras\u003c\/b\u003e. El fondo de la crianza es sutil, con toques de especias y cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eBoca\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa entrada es \u003cb\u003esutil y fresca\u003c\/b\u003e, con una fruta muy presente. Sorprende su \u003cb\u003evolumen e intensidad\u003c\/b\u003e. El \u003cb\u003etanino es muy pulido\u003c\/b\u003e y sedoso. Predominan los recuerdos de cerezas y grosellas, entremezclados con notas de ralladura de naranja y toques balsámicos. Es un vino armonioso, con buena acidez que le da nervio y un final largo y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eElaboración y Crianza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración busca la expresión de la fruta y la fineza del tanino. La vendimia se realiza de forma manual en viñedo viejo. Las uvas se maceran durante un periodo prolongado (alrededor de 60 días) con parte de \u003cb\u003eracimo entero\u003c\/b\u003e y fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realiza en barrica. El vino es sometido a una crianza de \u003cb\u003e18 a 24 meses\u003c\/b\u003e en \u003cb\u003ebarricas de roble francés\u003c\/b\u003e, aportando complejidad y una estructura tánica elegante sin enmascarar el carácter perfumado y fresco del \u003ci\u003ecoupage\u003c\/i\u003e de la Ribera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridaje y Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSu equilibrio, elegancia y frescura le otorgan una gran versatilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMaridaje:\u003c\/b\u003e Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cerdo ibérico, guisos de legumbres con carne, embutidos ibéricos y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsumo:\u003c\/b\u003e Se recomienda servir a una temperatura moderada de \u003cb\u003e16ºC\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRECONOCIMIENTO ESPECIAL\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eLa Goyesca Tinto es un vino que ha llamado la atención de la crítica por su complejidad atípica y su elegancia. Ha sido elogiado por \u003cb\u003eJames Suckling\u003c\/b\u003e por ser \"un Ribera del Duero inusual\" que muestra atractivos \u003cb\u003earomas especiados y a pimienta\u003c\/b\u003e a partir de la fruta sabrosa, destacando que su complejidad proviene de la mezcla de variedades de viñedo viejo (Tinta del País, Garnacha, Albillo Mayor, Bobal y Monastrell). Este reconocimiento subraya su perfil \u003cb\u003efino, sutil y persistente\u003c\/b\u003e, y su éxito en la recuperación de la tradición de los vinos de \u003ci\u003efield blend\u003c\/i\u003e de la D.O. Ribera del Duero.\u003c\/h3\u003e","brand":"Las añadas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51584009371976,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/7566\/8040\/files\/la-goyesca-tinto.webp?v=1759947982","url":"https:\/\/entrevinos.shop\/products\/la-goyesca-tinto","provider":"ENTREVINOS","version":"1.0","type":"link"}