{"product_id":"alvaro-palacios-l-ermita-2013","title":"L’ERMITA – ÁLVARO PALACIOS","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eL’Ermita\u003c\/b\u003e no es solo un vino, sino un mito y un símbolo del renacimiento de la D.O.Ca. Priorat y de la excelencia vinícola española. Clasificado como \u003cb\u003eGran Vinya Classificada\u003c\/b\u003e (la máxima categoría de calidad), este tinto es la cumbre de la bodega Álvaro Palacios. Se elabora con uvas de un viñedo centenario de \u003ci\u003ellicorella\u003c\/i\u003e (pizarra) situado en una ladera muy pronunciada de Gratallops. Su producción es extremadamente limitada, y está reconocido mundialmente por su intensidad, finura, complejidad y un potencial de guarda que se mide en décadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarietal y Bodega\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste tinto de parcela única es una obra maestra de \u003cb\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/b\u003e, figura central del Priorat. El \u003ci\u003ecoupage\u003c\/i\u003e está dominado por la \u003cb\u003eGarnacha\u003c\/b\u003e, que puede incluir un pequeño porcentaje de \u003cb\u003eCariñena (Samsó)\u003c\/b\u003e y otras variedades. Específicamente, la añada \u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e está compuesta por un \u003cb\u003e92% Garnacha, 7% Cariñena y 1% de variedades blancas\u003c\/b\u003e (Garnacha Blanca, Macabeo y Pedro Ximénez), un detalle que subraya la pureza de la viña. Las cepas, con más de un siglo de antigüedad, se cultivan en la legendaria parcela L’Ermita, sobre los escarpados suelos de \u003cb\u003epizarra roja (\u003ci\u003ellicorella\u003c\/i\u003e)\u003c\/b\u003e de Gratallops.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCata: Sublime Perfección y Textura Aterciopelada\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eVista\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eColor rojo picota profundo, muy cubierto y brillante. Posee una capa alta y presenta una abundante lágrima densa y glicérica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNariz\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIntensa, profunda y de una complejidad inigualable. El abanico aromático es sutil y majestuoso: dominan las frutas rojas y negras carnosas (frambuesa, cereza, mora) junto a delicadas notas de especias dulces, hierbas silvestres y el inconfundible \u003cb\u003eespíritu mineral de la pizarra y el grafito\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBoca\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGran volumen, pero de una \u003cb\u003edelicadeza y elegancia excepcionales\u003c\/b\u003e. Es denso y con peso en el paladar, pero sorprendentemente ágil y fresco gracias a su acidez viva. Posee una textura aterciopelada y sin costuras, con taninos finísimos y pulidos. El final es extraordinariamente largo y persistente, un vino armónico que combina una fuerza terrenal con una expresión etérea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eElaboración y Crianza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración es un ritual artesanal para respetar la uva centenaria. Las uvas, seleccionadas a mano y en la viña, fermentan con \u003cb\u003elevaduras autóctonas\u003c\/b\u003e en \u003cb\u003etinas de madera\u003c\/b\u003e. El vino es sometido posteriormente a una crianza de \u003cb\u003e16 meses\u003c\/b\u003e (la duración puede variar ligeramente, como los 14 meses en 2022) en \u003cb\u003efudres\u003c\/b\u003e de roble francés. Estos grandes depósitos permiten que el vino madure, se refine y se integre sin que la madera enmascare la expresión única de la \u003ci\u003ellicorella\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridaje y Consumo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDada su exclusividad, L’Ermita se reserva para ocasiones que estén a su altura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMaridaje:\u003c\/b\u003e Se recomienda maridarlo con platos de alta gastronomía: asados de caza mayor, guisos de carne complejos, solomillo de ternera o buey, o platos que incluyan trufa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsumo:\u003c\/b\u003e Es esencial \u003cb\u003edecantarlo\u003c\/b\u003e antes de su disfrute. La temperatura ideal de servicio es de \u003cb\u003e16ºC\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotencial de Guarda:\u003c\/b\u003e Su potencial de envejecimiento es legendario, evolucionando maravillosamente durante décadas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRECONOCIMIENTO ESPECIAL\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eL’Ermita es el vino más laureado de Álvaro Palacios y un referente de calidad inigualable. La añada \u003cb\u003e2013\u003c\/b\u003e logró el hito de los míticos \u003cb\u003e100 puntos de Robert Parker's The Wine Advocate\u003c\/b\u003e, confirmando su estatus de vino perfecto. Otras añadas disponibles mantienen este nivel superlativo: la cosecha \u003cb\u003e2015\u003c\/b\u003e fue calificada con \u003cb\u003e97 puntos Parker\u003c\/b\u003e, y la añada más reciente, \u003cb\u003e2022\u003c\/b\u003e, ha sido elogiada por la crítica con un rango de \u003cb\u003e97 a 98 puntos Parker\u003c\/b\u003e y \u003cb\u003e99 puntos de James Suckling\u003c\/b\u003e, destacando su pureza, agilidad y textura firme. Es, sin duda, la joya enológica de España.\u003c\/h3\u003e","brand":"Las añadas","offers":[{"title":"2013","offer_id":51610792460616,"sku":null,"price":2247.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2015","offer_id":51610792493384,"sku":null,"price":1881.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2017","offer_id":51610792526152,"sku":null,"price":1842.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2022","offer_id":51610792558920,"sku":null,"price":1977.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/7566\/8040\/files\/ALVARO-PALACIOS_LERMITA.webp?v=1760292655","url":"https:\/\/entrevinos.shop\/products\/alvaro-palacios-l-ermita-2013","provider":"ENTREVINOS","version":"1.0","type":"link"}